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重庆涪陵坚守“榨菜原乡”金字招牌 培优做强“一包菜”链式产业

日期:2024-07-10 14:29 作者:刘玉珮 陈钰桦 马菱涔 来源:重庆日报 字号: 【字号: 打印本页

  近日,重庆市巴渝特色名优“土特产”培育大会举行。会议明确将加快构建3361“土特产品牌体系,将涪陵榨菜作为具有世界影响力的土特产品牌,让涪陵榨菜香飘海内外。

  涪陵区百胜镇地处涪陵区北部沿江城镇连绵带上,是涪陵新型城镇化和农业现代化的主战场之一。百胜镇种植榨菜已有130余年,因榨菜种植历史久、面积广、产量高而极负盛名,被称为榨菜之乡中的榨菜之乡。依托榨菜原乡优势,百胜镇围绕全市“33618”现代制造业集群体系部署,突出惠民强企导向,在原料种植精品化、企业经营法治化、加工产品优质化、产品营销品牌化持续发力,创建市级榨菜产业强镇,随着百胜一包菜产业质量更优、品牌更响、实力更强,一颗青菜头正成长为强村富民的新引擎。

  完善榨菜产业供应链 

  让青疙瘩成为农户增收“金疙瘩” 

  每当青菜头收获的季节,涪陵区百胜镇漫山遍野一片碧绿,道路两旁的木架上整齐排列着一串串新收获的青菜头。

  农业产业的壮大,离不开种子的改良。百胜镇桂花村种植户奚渝洁去年试种了15亩青菜头新品种渝早100”,很快就销售一空。尝到甜头的奚渝洁今年正着手扩大规模,发动太阳城赌城的村民种植。在百胜镇,全镇种满种尽青菜头6.6万亩,现有种植大户300余户、冲辣菜半成品加工户7户、专业合作社46家,在规模化种植的同时,如何有效提升青菜头的单产和品质,成为了百胜镇坚守榨菜原乡金字招牌的破题之举。

  思路决定出路,作为决定地位。百胜镇将推动榨菜产业高质量发展作为全镇“一号工程”,积极召开种植大户、专业合作社、规上加工企业恳谈会,最终制定扶持措施10条,完善榨菜产业供应链条。

  围绕“推良种、增良田、配良机”全要素保障,百胜镇组建“专家+技术员服务队深入田间地头,现场指导青菜头种植60余次,免费发放优质菜种2000斤,涪杂5号和渝早100等良种普及率100%。同时推行政府补贴+合作社带动+企业发力模式,兑现微耕机补贴39.6万元,硬化生产便道80余公里,整修山坪塘3口,落实原料基地4个,签订保护价收购合同8000余份,给基地加工户、菜农吃下定心丸

  让“一碟小菜”持续成为富民的大产业,百胜镇青菜头稳产17万吨,位居涪陵全区前列,榨菜单项农民人均年收入5000元以上,青疙瘩正成为农户增收金疙瘩

  由粗放型向精细化转型 

  统筹发展榨菜加工业及配套产业 

  盛夏时节,走进位于百胜镇的重庆市涪陵瑞星食品有限公司(以下简称“瑞星食品”),工人们正熟练地将青菜头切丝、拌料、装箱,一箱箱榨菜正从这里走向加拿大、美国、新加坡、日本、韩国等海外市场。

  在瑞星食品看来,榨菜不应该只成为餐桌上的配角,而是应该针对不同消费人群推出适用于各种消费场景的产品,为榨菜赢得更为广阔的空间和市场。经过创新研发,瑞星食品推出了定位于休闲零食的新品牌——“渝灞王”,首款系列产品爽菜系列已经正式亮相。该系列坚持按照10:1的比例,甄选无青皮、老筋,色如暖玉,口感极脆的榨菜中心部分为原料,不仅是专门为年轻消费群体打造的休闲食品,而且创新启用了素黄喉新称呼,尝试推动榨菜从佐餐食品向休闲食品转变。

  让榨菜不仅成为一个下饭菜,百胜镇紧贴新兴市场大力创新产品研发,向精致菜、预制菜、复合调味料等产品拓展,开发符合消费升级趋势的休闲榨菜、预制榨菜、高钾低钠方便榨菜等未来榨菜新产品。鼓励支持八缸、紫竹等10家企业投资9000万元扩能升级,百胜镇积极培育榨菜产业专精特新企业、高新技术企业、科技型企业,鼓励企业同步通过电商、直播等销售,先后获得全国农产品加工示范基地镇”“重庆市级榨菜特色产业基地镇”“重庆市中小企业创业基地镇等荣誉。

  从民间古法到生产工艺,从手工作坊到智能工厂,百胜镇榨菜产业在保留“三清三洗三腌三榨”独特工艺看家制法的同时,推动榨菜产业由粗放型向精细化转型,积极培育八缸、紫竹、红日升等重庆老字号品牌,目前,百胜镇17家榨菜企业年销量达20余万吨,榨菜年产值达10亿元。

  持续优化营商环境 

  护航榨菜产业长久发展 

  榨菜废水曾是涪陵榨菜产业发展的痛点和难点,“不让榨菜污水流入长江”是榨菜产业成为绿色产业的关键。

  百胜镇永安片区是榨菜产业全产业链集中区域,拥有大量的青菜头种植户和榨菜半成品加工户。近年来,百胜镇积极开展精细化监管,陆续建成污水治理设施16座,废水处理能力达3500万吨/日,引领全区榨菜生产企业纷纷建设榨菜废水治理设施,实现生态、经济和社会效益三丰收

  “我们不断做靓‘服到位 零距离营商环境品牌,在加强产业监管的同时做好企业服务,打造榨菜产业发展良好的营商环境,构建榨菜产业规范行业质量管理体系,护航榨菜大中小企业长久发展。百胜镇有关负责人介绍。

  为大力推进榨菜产业强镇建设,百胜镇常态化开展“镇领导联系企业、部门对接企业”行动,建立“一企一策一专班”机制,精选67名驻厂员协调解决用地、环保等问题,调整企业用地200余亩,落实担保贷款4000万元,让”“新型政商关系越来越紧密协调。

  守住榨菜产业舌尖上的安全,百胜镇督促镇村干部从严落实食品包保,借助检察院、市场监管、农业执法等力量开展全过程监管,对78名重点从业人员开展安全系统培训,督导5家企业投入安全技改资金130余万元,促进榨菜产品品质提升。

  “中国榨菜在涪陵,涪陵榨菜在百胜”,围绕做优做强“一包菜”链式产业精准发力,百年传承的“榨菜原乡”从青菜头品种选育、青菜头种植、榨菜生产加工、榨菜附产物开发、产品销售市场拓展等完善榨菜产业全产业链和产业化经营格局。“百胜味道”正从乡野,不断走向世界。



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  6. 中国农业电影电视中心
  7. 农民日报社
  8. 中国农业出版社(农村读物出版社)
  9. 中国农村杂志社
  10. 中央农业干部教育培训中心(农业农村部管理干部学院、中国共产党农业农村部党校)
  11. 农业农村部人力资源开发中心、中国农学会
  12. 农业农村部农村经济研究中心
  13. 农业农村部信息中心
  14. 农业农村部农产品质量安全中心(农业农村部优质农产品开发服务中心)
  15. 中国绿色食品发展中心
  16. 农业农村部规划设计研究院
  17. 农业农村部大数据发展中心
  18. 农业农村部工程建设服务中心
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  20. 农业农村部对外经济合作中心(中国-欧洲联盟农业技术中心)
  21. 农业农村部农业贸易促进中心(中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国国际商会农业行业分会)
  22. 农业农村部国际交流服务中心
  23. 中央农业广播电视学校(农业农村部农民科技教育培训中心)、中国农民体育协会
  24. 农业农村部科技发展中心
  25. 农业农村部农业生态与资源保护总站
  26. 全国农业技术推广服务中心
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